נשות אפייה-ביתית רבות, אוספות מתכונים של עוגה בחושה, במיוחד כאשר מגיעים אליהן אורחים בהפתעה והן מעוניינות כי בזמן קצר תהיה להם עוגה עם ניחוח וטעם נפלאים. מדובר על הכנה קלה ופשוטה כאשר העיקרון בעוגה זו, הינו עוגה שתהיה דחוסה, והמרקם שלה יהיה יציב והיא לא תתפורר. יש להקפיד לא לבחוש יתר על המדיה את הבלילה של העוגה, בכדי לא לקבל מרקם שיהיה דחוס מדי, כי העוגה בכל זאת אמורה להיות אוורירית וספוגית.

 

תוכלו כמובן לשדרג את הטעם של עוגה בחושה, כאשר תחליפו את המרכיבים שלה, למשל מים ניתן יהיה להחליף במיץ ובמקום שמנת, ניתן יהיה להוסיף קצפת צמחית וכל שינוי שעשוי אפילו לשדרג את העוגה יותר.תוכלו להוסיף על פי הטעם והיצירתיות שלכם: אגוזים, צימוקים חמוציות ועוד. את העוגה, ניתן יהיה לאפות בתבנית עגולה, או התבנית אלומיניום מלבנית וחד פעמית כמו כאלה שאופים בהן אינגליש קייק.

 

הוראות הכנה - עוגה בחושה מנצחת עם פירות יער

 

אז אם יש לכם מתכונים של עוגה בחושה תמיד כדאי לשמור עוד מתכונים לאוסף, כך שתוכלו לגוון וללמוד להכין עוד עוגה בחושה בעלת טעם מנצח. עוגה עם פירות יער שהיא קלה להכנה, תוכלו להכין בקלות. יש להכין 100 גר' חמאה, כוס ורבע סוכר, 2 ביצים, חצי כוס חלב, 1 וחצי כוסות של קמח תופח, תמצית וניל, רבע לימון מגורד, כוס פירות יער כמו פטל אדום או שחור, אוכמניות, תו שדה, או דומדמניות.

 

יש לשים במיקסר וו גיטרה ולערבב במהירות גבוהה: חמאה, סוכר תמצית ווניל וגרידת לימון. הוסיפו בהדרגה את הביצים ואת החלב. כאשר הבלילה אחידה, ניתן יהיה להוסיף את הקמח ופירות היער. יש להכין תבנית של אינגליש קייק משומנת וליצוק את הבלילה לתוכה ולפזר עוד פירות יער. הכניסו את התבנית לתנור שחומם מראש על חום של 165 מעלות ואפו את עוגה בחושה במשך 35-50 דקות.

 

רוצים ללמוד להכין עוגות כמו בקונדיטוריה?

 

גם אפייה יש ללמוד והיום, קיימות סדנאות, אשר בהם תוכלו ללמוד ולהכין כל מיני קינוחים, כמו קינוחי כוס, עוגות יום הולדת, עוגה בחושה,עוגיות ומאפים שונים. בסדנאות של סיפורים מתוקים בחיפה , תוכלו ללמוד את רזי האפייה ולהכין את כל מה שחלמתם עליו ואף להפתיע את האורחים ואת בני הבית.